對于大多數菜農來說，價格高低就是一張晴雨表，高則喜，低則憂。

然而蔬菜價格高是不是真的就意味著大家都賺錢呢？

我們期盼著風調雨順，能讓蔬菜有個好的生長環境，可到了收獲的季節，又盼著能來場暴風雨，讓菜價起伏更猛烈。其實，都是想從中多賺一些。如今，情況就沒那么容易掌控了，比如八月的3、4號臺風，蔬菜行情卻以平淡收場，并沒有讓菜農們大豐收，相反，很多菜農基地損失嚴重，只能用慘痛兩個字來形容。

究竟是什么原因讓菜農們賺錢如此之難呢？我們一起來剖析一下！

01蔬菜供應高度飽和 價格走低時有發生

說到蔬菜價格，就不得不提蔬菜的整體種植面積。一旦供過于求，就形成了滯銷。就像曾經的湛江徐聞辣椒滯銷，陜西咸陽菜花滯銷，山東德州蘿卜、菠菜滯銷，云南昆明、山東青島、安徽毫州白菜滯銷……這些慘痛的經歷年年上演，年年都有人吃虧。

所以，要想蔬菜價格保持在一個較高或者合理的水平，控制蔬菜的種植面積及規模，才是最有效的方法。

除去規模的原因，蔬菜價格為什么還會起伏變化呢？這當中的因素就比較復雜，包括自然災害的影響、品種種植的不平衡不充分、季節轉換產生的空檔期等，但最終的結果一定是：供應量變少了，菜價才有可能上漲。

02貨少彌補不了成本 貨多享受不到利益

一旦蔬菜價格上漲，很明顯市場供應量偏少，這說明蔬菜在種植方面出現了狀況，才會導致這個局面。

一般情況下，漲價的背后都是基于幾方面的原因：

自然災害

季節性種植，個別品種產量偏少

種植區域轉換出現空檔期

反正無論哪一種原因，最關鍵的因素都是一個字：少。

當供應量突然變少了，一方面是由于菜農受災了，絕大部分的蔬菜受了傷害，輕則減產，重則絕收。這個時候雖然價格高，但是要么產量只有一點點，要么沒有貨，高價的收益根本彌補不了災害造成的損失。

另一方面，今年某個品種種植面積少，這樣的情況往往是前一年大家種植多了，造成了滯銷而引發的，一般情況下，能堅持種的本就是少數，大部分菜農是享受不到收益的。

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比如今年的姜價就漲得厲害，一斤賣到15元，大家都以為姜農們賺瘋了，但事實并非如此，南方的水災讓生姜產量大減，很多產區也只是夠保本而已。

03對于菜農個人來說 種菜該搞多大規模

1、依據每日出貨量來規劃。

既然想通過種菜發家致富，當然是不能長期堅持一畝三分地，總得發展擴大。當擴大規模時就得考慮銷售問題，一個是自己到市場銷售，另一個是請收貨商收貨，兩者都涉及到出貨量的問題。

所以規模大小的第一個要訣就是根據出貨量來定，可以一開始每天規劃一小車，接著一中車，再者一大車，再接著更多車，然后根據這個東西來計算種植品種和面積，能大大減少損失。

2、依據最適合的人力成本來計算。
做一定規模的基地，肯定得養工人，光靠臨時工，風險很高，人員太少一旦上量就忙不過來，人員太多平時又會浪費成本。

所以在考慮規模的時候，盡可能根據工種的配搭，一整套下來為一個小組，一個小組需要多少人，這個小組的工作飽和度是多少，規模就按多少來算。

3、依據適度機械化的程度來測算。

現在工人成本越來越高，效率也越來越低，適度機械化是降低成本最有效的方法。然而面積太小不利于機械化的實施，一個是難于開展，二個分攤費用太大。

所以考慮規模的時候，要考慮如果用一定量的機械化，成本與效率的黃金分割線在哪里，通過這個來規劃種植面積。

4、依據自己的綜合管理能力來決定。

有的人很厲害，種啥啥都成，但是只能自己干；有的人技術不咋的，綜合管理能力卻很強，幾千畝的農場弄下來井井有條。

所以做多少規模一定要考慮自己的管理能力，或者說你管理團隊的能力，能力達不到，千萬別蠻干，一定會做多虧多，可能有行情也幫不了你。

5、依據自己的經濟實力來決定。

現在做農業的，大部分的朋友都是有100畝的成本，就要做200畝，有1000畝的成本，就想做2000畝，搞得自己整天錢不夠用，總是希望自己搏一次就能發達。

其實這是風險極高的做法，不少朋友就是這樣傾家蕩產的，做農業總體來說，綜合收益還是不錯的，但是年與年之間的風險極高，有時賺多，有時虧大，都是正常的，所以想做大，最關鍵要有一定的經濟實力，一年跌倒了，第二年還有能力再來。

如果大家感覺是紙上談兵的話，還可以說得更直白一點：

◆ 三五十畝相當于打一份技術工，辛苦一點也自由一點而已

◆ 一二百畝做個穩妥的小老板，可以直接管理，賺不了特別大的錢，虧損也不會一下到底

◆ 五百畝以上成本與風險都增大，賺時大賺，虧時賠光，你得有點底才行

◆ 千畝以上，這得綜合看有能力、有人力和有實力，短時賺錢不算贏，長久經營才算數。

如果是剛剛起步，心中又有夢想的話，建議在條件許可的情況下，先上到一二百畝，這個是大多數朋友認可的一個適度規模，之后可結合自身的情況來考慮。

千萬別認不清自己，一下子上到千畝的大規模，根據當前的蔬菜形勢，風險大得很，不管你是富二代還是老司機，已經無數人填過坑，許多這樣的行業英雄也早已不知去向了。   來源：長江蔬菜、真甜農業等

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